De piedra o metálicos recuperan los sabores antiguos que solo la leña proporciona. Hornos tanto para colocar en interior o en el exterior.
El horno tradicional es un recinto abovedado formado por materiales refractarios colocados sobre una base plana, sobre la que dejamos consumir un fuego de leña que calienta el interior del horno. La base donde se realiza la combustión se limpia de cenizas y en ella se colocan los alimentos que vamos a asar. Estos se cocinaran con el calor que desprenden las paredes del horno, dando al asado un sabor característico.
El horno metálico gana en funcionalidad ya que consta de dos cámaras, una encima de la otra. En la de abajo quemamos la leña que calienta el horno propiamente dicho, es decir, la cámara superior, dotada de un termómetro que nos permite controlar la temperatura añadiendo leña si fuera necesario.
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